اجاق گاز یا دیگدان گاز وسیله ای برای آشپزی است که از گاز اشتعالی مانند گاز طبیعی به عنوان سوخت استفاده میشود.اجاق گاز قدمت زیادی ندارد، ولی امروزه یکی از واجبات برای منزل به حساب می آید.اجاق گاز ها یکی از رئوس اصلی مثلث کار در آشپزخانه را تشکیل میدهد.

اجاق گاز یکی از اصلی ترین احتیاج های بشر بوده و است که برای زندگی لازم است .

در دوره های مختلف اجاق گاز به شکل های متفاوتی بوده و همچنان درحال تغییر است .

زاخائوس وینزلز اولین سازنده اجاق گاز که درسال 1802 ایده برای ساختن اجاق گاز ارائه داد.

به طور معمول،اجاق گاز های امروزه از بدنه،عایق،چند راهه ها،شیرها،نازل ها،محفظه یا لوله های رابط،مشعل ها،شمعک (پبلوت)،ترموکوپل،فندک،ترموستات،درجه تنظیم حرارت،ساعت زنگ دار و جوجه گردان تشکیل میشود.

اجاق گاز به سه دسته اجاق گاز رومیزی، اجاق گاز توکار یا صفحه ای و اجاق گاز مبله تقسیم میشوند.در احاق گاز صفحه ای، گاز و فر از هم جدا بوده و هر کدام باید جداگانه خریداری شوند.تاجاق گاز رومیزی ارزانترین اجاق گاز است که بیشتر برای شرکت ها مناسب می باشد.

اجاق گاز ایستاده یا مبله :

اجاق گاز های ایستاده بهترین اجاق گاز های فردار در چند سال اخیر هستند اما با گذشت زمان و پیشرفت و تولید انواع اجاق گاز ولی باز هم این نوع احاق گاز محبوبیت خود را از دست نداده است و این مدل دارای فر هستند و در چهار تا پنچ شعله تولید میشود.

اجاق گاز استیل:

اجاق گاز های استیل به دلیل زیبایی و مقاومتشان از باقی احاق گازها طرفداران بیشتری دارند و مواد غذایی ریخته شده روی آنها راحت تمیز میشود.این نوعاجاق گازها خود به دو دسته ساده و آجدار تقسیم میشود و مدل ساده محوب تر است. مدل های ساده، امکان خش برداشتن شان وجود دارد و براق و صیقلی هستند اما مدل های آجدار ضد خش هستند اما سطح خشن تری دارند و پاک کردن روغن را سخت میکند و با گذشت زمان کدر میشوند. 

اجاق گاز تو کار:

یکی دیگر از انواع اجاق گاز

اجاق گاز توکار است این اجاق گازامروزه با توجه به کابینت و لوازم اشپزخانه و همچنین به زیبایی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.

این اجاق به سه مدل در بازار وجود دارد

اجاق گاز توکار گازی

اجاق گاز توکار برقی

اجاق گاز توکار برقی-گازی

اجاق گازهایی با صفحه سرامیکی :

این نوع اجاق گازها در برابر حرارت مقاوم تر هستند و اگر روی صفحه داغ آنها آب سرد بریزید ترک بر نمیدارند و به آسانی تمیز میشوند.این اجاق گازها در برابر چربی و گردوغبار و سایش مقاوم هستند.برخی از مدل های سرامیکی با شیشه ترکیب میشوند. 

اجاق گاز های صفحه ای یا تو کار  :

اجاق صفحه ای در واقع همان اجاق گاز رومیزی است با توجه به کار خانه ای که این نوع اجاق هارا می سازند شکل ها و تعداد شعله های متفاوتی دارند .

این اجاق گازها را هم می توان به راحتی در هرجای اشپزخانه نصب کنید .

اجاق گاز صفحه ای جنس های مختلفی مثل

استیل – شیشه ای – ترکیب شیشه و استیل – ترکیب شیشه و سرامیک دارد . شیشه اجاق گاز صفحه ای معمولا ضد خش ساخته میشود .

این نوع اجاق گازها بسیار زیبا هستند و صفحه شیشه ای نشکن دارند که در برابر حرارت بالا مقاوم است.بعد از هر بار پخت پز باید شیشه این اجاق گاز را تمیز کنید و تمیز کردن این اجاق گاز راحت است و با ریخن آب سرد نیز ترک بر نمیدارد.

برای خرید احاق گاز های صفحه ای دقت داشته باشید که

ویژگی این نوع اجاق گاز ها کم مصرف بودن آنها است و این نوع گاز ها فر ندارند و شما باید فر جدا گانه ای را تهیه کنید.

انتخاب تعداد شعله مورد نیاز بر اساس تعداد افراد خانواده است برای خانواده های پرجمعیت گاز های 5 و 6 شعله و برای خانواده های کم جمعیت ها 3 و 4 شعله است.( یک نکته افراد فامیل را هم در نظر بگیرید تا در مهمانی ها دچار مشکل نشوید)

توجه

اجاق گازی که تهیه میکنید دقت کنید که حتما ترموکوپل داشته باشد که اگر شعله به هر دلیل خاموش شد از ورود گاز به هوای منزل جلوگیری کند.

چندین نکته

اگر اجاق گاز شما گارانتی دارد به هیچ عنوان خودتان اقدام به نصب نکنید و اگر کارتون آن آکبند درب کارتون هم باز نکنید چون اگر خودتون نصب کنبد دیگر توسط شرکتی که خریدید ضمانت نمیشود و شما باید با نصب و راه انداز مورد تایید شرکت تولید کننده گاز تماس بگیرید تا اجاق گاز را نصب کند و برگه گارانتی را کامل کند.

سعی کنید اجاق گاز برقی نخرید چون مصرف برق بالایی دارد ولی با اینکه کارایی خوبی دارد و شیک و زیبا است.

در زمان خرید به فاصله بین شعله ها دقت کنید تا شما بتوانید راحت چند قابلمه روی گاز قرار دهید.

گردآوری شده توسط گروه فنی ایست بازار